Porträtt av Carina på snigelgården Escargots

En del av vår tid flänger vi runt och träffar kunder för bland annat fotograferingar. Vi slås varje dag av hur otroligt många driftiga ni är där ute och vilka häftiga idéer många har.

En som har förverkligat sin dröm är Carina, som vi träffade i höstas innan snigelodlingen gick till vintervila. Hon driver @cale_jonstorp_escargots – en småskalig snigelgård med stora ambitioner.

Carina kommer ursprungligen från Belgien och har en bakgrund inom finansbranschen. Men efter att ha träffat sin fru Lena, flyttade hon till Sverige och tillsammans startade de Cale Jonstorp på sin drömgård utanför Vingåker.

Hon utbildade sig inom helicikultur (snigelodling) och har nu drivit odlingen i flera år. Idag levererar hon till flera välkända restauranger, som Sturehof, Persona och Luzette.

Det är just möten som dessa – med människor som går sin egen väg och vågar satsa – som inspirerar oss mest.